Всем привет,
Я Йоко Маэда, врач-куратор косметического кабинета BIANCA.
Знаете ли вы, что существует вид пищи, который, как говорят, вызывает рак так же, как и курение? Эта пища, часто встречающаяся на наших обеденных столах, может оказаться не такой уж полезной, как вы думаете.
Вызывает ли переработанное мясо рак?
Переработанные мясные продукты, такие как сосиски, бекон и ветчина, долго хранятся по сравнению со свежим мясом, срок годности которого обычно составляет 1-3 дня. Из-за удобства многие люди употребляют переработанное мясо ежедневно.
Переработанное мясо - это любой мясной продукт, который был сохранен или улучшен по вкусу с помощью технологий обработки. Примерами могут служить колбасы, бекон, ветчина, солонина, вяленая говядина, мясные консервы, готовые мясные продукты и рыбные колбасы.
Почему переработанное мясо повышает риск развития рака?
Риск развития рака, связанный с переработанным мясом, связан со следующими компонентами:
- Гем, Красный пигмент, содержащийся в красном мясе, одном из основных ингредиентов.
- Добавки например, нитраты и нитриты, используемые в качестве консервантов.
- Амины, вещества, образующиеся при высокотемпературной обработке мяса.
Эти три компонента считаются канцерогенными, что вызывает опасения по поводу вредности переработанного мяса.
Переработанное мясо и рак толстой кишки
Международное агентство по изучению рака (МАИР), специализированное подразделение Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), классифицирует вещества в зависимости от риска развития рака на пять групп: Группа 1, Группа 2A, Группа 2B, Группа 3 и Группа 4.
По оценкам 22 экспертов из 10 стран:
- Переработанное мясо классифицируется как Группа 1: Канцерогенность для человека.
- Красное мясо относится к группе 2A: вероятно, канцерогенен для человека.
Вещества первой группы, такие как переработанное мясо, относятся к той же категории, что и табачный дым и алкоголь, с точки зрения доказательств канцерогенности. Сообщается, что вредные компоненты переработанного мяса могут накапливаться в организме, повышая риск развития рака толстой кишки.
Стоит ли полностью отказаться от переработанного мяса?
Однако это не означает, что вам нужно полностью исключить переработанное мясо из своего рациона. Канцерогенный риск от переработанного мяса значительно ниже, чем от курения.
Исследования показывают, что ежедневное употребление 50 г переработанного мяса повышает риск развития колоректального рака примерно на 18%. Чрезмерное потребление может нанести вред здоровью, поэтому, если вы едите переработанное мясо каждый день, рекомендуется ограничить его потребление.
Замените обработанное мясо обычным мясом или такими источниками белка, как растительные соевые продукты или рыба. Соблюдение сбалансированной диеты и регулярные физические упражнения также очень важны для хорошего здоровья.
Рак стал главной причиной смерти в Японии
В прошлом основными причинами смерти были инфекционные заболевания, такие как туберкулез. Сегодня рак является основной причиной смерти от болезней в Японии. На это изменение может повлиять переход на западную диету, включающую переработанное мясо, такое как сосиски, бекон и ветчина.
Диета играет важнейшую роль в формировании нашего тела. Обращать внимание на то, что мы едим, жизненно важно для антивозрастного ухода. Если вас интересуют антивозрастные стратегии, не стесняйтесь записаться к нам на консультацию.
Забронировать столик можно на сайте или по телефону @bianca_clinic_tokyo 🙂