Përshëndetje të gjithëve.
Kjo është Dr. Yoko Maeda, një mjeke e certifikuar nga bordi, e specializuar në mjekësinë e brendshme estetike në BIANCA. Sot, le të thellohemi në një temë që shpesh ngre pyetje mes individëve të kujdesshëm ndaj shëndetit:
A mund të sjellë rreziqe për shëndetin tuaj ngrënia e tepërt e bremit të kuq të detit (tai) ose e tonit?
Kuptimi i rreziqeve të konsumimit të tepërt të disa llojeve të peshqve
Peshq si bramit i kuq dhe ton janë të pasura me proteina me cilësi të lartë dhe yndyra të shëndetshme, duke i bërë të vlefshëm për shëndetin dhe kundër plakjes. Megjithatë, ato gjithashtu përmbajnë metilmerkur, një substancë e dëmshme që nuk hiqet gjatë gatimit.
Pse metilmerkur është shqetësues?
Metilmerkur mund të grumbullohet në trup, pasi i duhet kohë për t'u sekrecuar. Ndërsa në sasi të vogla nuk ndikon te shumica e njerëzve, gratë shtatzëna duhet të jenë veçanërisht të kujdesshme. Ekspozimi ndaj niveleve edhe të moderuara të metilmerkurit gjatë shtatzënisë mund të ndikojë në zhvillimin e fetusit.
Peshqit dhe zinxhiri ushqimor: Pse nivelet e merkurit ndryshojnë
Peshqit në krye të zinxhirit ushqimor, si tonat dhe bramit i kuq i detit, kanë tendencë të kenë përqendrime më të larta të metilmerkurit. Kjo ndodh sepse metilmerkurit lidhet me yndyrën dhe përqendrohet kur peshqit më të mëdhenj konsumojnë peshq më të vegjël.
Dieta japoneze, e pasur me fruta deti, çon në një grumbullim dukshëm më të lartë të metilmerkurit krahasuar me dietat perëndimore. Studimet sugjerojnë se individët japonezë mund të kenë deri në 10 herë më shumë nivele të metilmerkurit të amerikanëve për shkak të zakoneve të tyre ushqimore.
Rreziqet shëndetësore të metilmerkurit
Çfarë ndodh kur konsumoni shumë metilmerkur?
Marrja e tepruar e metilmerkurit mund të çojë në probleme të ndryshme shëndetësore, përfshirë:
- Diabeti
- Dhimbje muskujsh
- Dhimbje koke
- Rënia e flokëve
Ndër këto, diabeti është një shqetësim i rëndësishëm për individët japonezë, pasi ata tashmë janë gjenetikisht të prirur ndaj kësaj gjendjeje. Interesant, detoksifikimi i metilmerkurit është lidhur me përmirësime në nivelet e sheqerit në gjak për disa pacientë.
Si të zgjidhni peshkun e duhur
Peshqit në fundin e poshtëm të zinxhirit ushqimor kanë nivele dukshëm më të ulëta të metilmerkurit. Shembuj përfshijnë:
- Salmoni
- Tunë skipjack (Katsuo)
- Skumbri
- Sardinët
- Sardele e Paqësorit (Sanma)
- Skumri i kalit (Aji)
- Tunë me finë të verdhë (Kihada)
Këto peshq jo vetëm që përmbajnë sasi minimale të metilmerkurit, por janë gjithashtu të pasura me Acidet yndyrore Omega-3, të cilat janë të shkëlqyera për shëndetin e zemrës, funksionin e trurit dhe kundër plakjes.
Marrja e rekomanduar:
Sipas Ministrisë së Shëndetësisë së Japonisë, peshqit e pasur me metilmerkur duhet të kufizohen në 100–200g në javë, ose rreth dy herë në javë.
Anti-plakje nga brenda: Roli i dietës
Ndërsa peshku ofron shumë përfitime për shëndetin, balancimi i konsumit është thelbësor për të shmangur rreziqet e lidhura me metilmerkurin. Një dietë e pasur me peshq me përmbajtje të ulët të merkurit, e shoqëruar me një dietë të përgjithshme të pasur me lëndë ushqyese, kontribuon si në shëndet ashtu edhe në jetëgjatësi.
Për ata që dëshirojnë të ndjekin një qasje më të personalizuar ndaj kundërplakjes përmes dietës dhe mjekësisë së brendshme, ju inkurajoj të konsultoheni me një profesionist. Në BIANCA, ne ofrojmë udhëzime për t'ju ndihmuar të arrini një shëndet të shkëlqyer nga brenda.
Le të kujdesemi për trupat tanë jo vetëm nga jashtë, por edhe nga brenda.